FÜR HOBBYBÄCKERINNEN, KONDITORINNEN & AZUBIS:

Erfahre, wie du deine Torten & Sweets 2025 auf Profi-Niveau bringst auch, wenn du gerade erst startest!

Du willst Cake Pops, Cupcakes & Cookies backen, die begeistern? Dann ab zum Sweet Table Workshop

Von den Grundlagen bis zum Design: Kreiere deinen ersten Sweet Table.

Meine Torten sind bekannt aus:

Das erwartet dich in meinen Online Programmen:

Unser Angebot für Back-Begeisterte

Das Tortenatelier Schwanbeck unterstützt Hobby-KonditorInnen, Fachleute & Auszubildende bei dem Aufbau ihrer handwerklichen Fähigkeiten, um eigene süße Kreationen umsetzen zu können.

Unser Fokus gilt zeitlosen & erprobten Rezepten aus unserer Backstube- für langfristige Freude am Backen & Torten kreieren.

Das ist Caroline Schwanbeck

Konditormeisterin, Inhaberin und Gründerin des Tortenatelier Schwanbeck mit 8-köpfigem Team

KREATIV, FUNDIERT, FAMILIÄR

Seit 2010 begeistern wir TortenkünstlerInnen und HobbykonditorInnen mit unserem Know how aus der Backstube.

Das heißt: Anstatt schnell mal googlen erhältst du in unseren Online-Programmen die Sicherheit, mit deinen Backkünsten…

… planbar mit Geschmack und Optik zu begeistern

… nachhaltiges Fachwissen aufzubauen

… voller Vorfreude deine Kreationen umzusetzen

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5 kreative Tortendesign Vorlagen für deine Buttercreme Torten

Erfahre, wie du deine Buttercreme richtig verarbeitest und lerne 5 beeindruckende Designideen kennen.

Dieses PDF ist genau richtig für dich, wenn du…

#1 … Inspiration für dein Tortendesign suchst

#2 … strahlende Augen sehen möchtest

#3 … beim Dekorieren deiner Torte wahre Freude verspüren möchtest

Von den Böden bis zum Sweet Table

Unsere Angebote im Überblick

Meister-Rezepte aus der Backstube, die seit 2010 erfolgreich umgesetzt werden.

Bereit deine Family auf der nächsten Party mit einer Profi-Buttercremetorte zu überraschen?

Trage dich jetzt in die unverbindliche Warteliste ein.

Über 360 Back-Fans vertrauen bereits auf unsere Expertise

Das sind ihre Erfolge:

„Vor dem Kurs hätte ich es mir nicht zugetraut so spontan noch eine Torte für einen Freund zu machen.

Er hat sich so gefreut.

Da waren 12 Gäste und die waren so: „Häh? Wo hast du die Torte her? Findet man sowas überhaupt hier bei uns in der Stadt?“

Und ich: „Äh, ich habe die gemacht.“

Cake Concept lohnt sich total, weil einfach die Zeit Rezepte ewig lange zu suchen, die dann am Schluss doch nicht hinhauen.

In der Zeit habe ich 3 Torten aus Cake Concept gemacht.

Es ist eine krasse Investition in die Zukunft- du kannst immer wieder diese tollen Torten herstellen.“

"Häh? Wo hast du die Torte her? Findet man sowas überhaupt hier bei uns in der Stadt?" Und ich: "Äh, ich habe die gemacht."

Christophorus Hanak, Zahntechniker & Sänger

"Ich habe mich getraut eine Buttercreme zu machen- das habe ich mich früher gar nicht getraut. Ich bin von Torte zu Torte besser geworden."

Lena Zandek, Bürokauffrau

„An Buttercreme habe ich mich nie ´rangetraut.

Ich kannte nur die Buttercreme, die Oma früher gemacht hat. Die war richtig schwer mit total viel Butter und geschmackstechnisch gar nicht toll.

Durch Caros Unterstützung fühle ich mich sicher z.B. Rezepte einfach zu halbieren und habe insgesamt viel Sicherheit beim Backen meiner Torten.

Mein größtes Learning aus Cake Concept: Buttercreme kann auch schmecken und ist nicht so schwer, wie die die man von Oma kennt.

Meine Buttercreme hat eben nicht nur diesen Buttergeschmack, sondern ich kann sie selber supercool pimpen und sie in die Richtung bringen, wie ich sie haben möchte!„

„Jetzt wo ich das Know How habe von Cake Concept, kriege ich die Torten hin.

Durch das Wissen macht es viel mehr Spaß.

Wenn ich das Ergebnis sehe, bin ich verdammt stolz. Was ich schön finde ist, dass ich jetzt meine eigenen Kreationen machen kann. Ich weiß jetzt wie es geht.

Wenn ich Lust habe, geht’s ab in die Küche und es wird gebacken.

Meine Mama war glücklich und stolz auf mich, weil ich ihre Geburtstagstorte ohne Backmischung gemacht habe.

Die Step by Step Videos und das Workbook haben mir extrem viel geholfen.“

"Wenn ich das Ergebnis sehe, bin ich verdammt stolz. Was ich schön finde ist, dass ich jetzt meine eigenen Kreationen machen kann. Ich weiß jetzt wie es geht."

Maria Grigoriadou, Hauswirtschafterin

Deine Leidenschaft zum Backen hat richtig gute Rezepte verdient. Backmischungen haben hier nichts zu suchen.

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„Ein Leben ohne Torten ist möglich, aber sinnlos!“

So habe ich angefangen:

Bereits mit 14 Jahren wusste ich: Ich werde Konditorin!

Nach erfolgreichem Abschluss meiner Ausbildung, habe ich die Meisterschule besucht. Mit dem Meistertitel in der Tasche, kam direkt im Anschluss der Betriebswirt (HWK) hinzu.

Der nächste logische Schritt war nun die Selbstständigkeit.

Seit 2010 begeistern mein Team und ich Kunden mit Torten, Gebäcken & Schokoladen in ganz Deutschland.

Ich helfe angehenden TortenkünstlerInnen und HobbykonditorInnen mit meinem Know-How ihre eigenen Kreationen mit Spaß und echtem Fachwissen umsetzten zu können.

Ein Fehler, den ich am Anfang häufig gemacht habe war, dass ich zu planlos an meine Torten & Backprojekte herangegangen bin.

Das wird dir nicht passieren.

Das habe ich erreicht

Ich bin seit 14 Jahren Konditormeisterin und Inhaberin des Tortenatelier Schwanbeck mit einem 11-köpfigen Team.

In dieser Zeit durfte ich tolle Auszubildende begleiten, die inzwischen selbst erfolgreiche Gesellen bzw. Meister sind.

Eines habe ich in den vergangen Jahren lernen dürfen: Es geht nichts über ein konkretes Konzept, um:

erfolgreich backen zu können
planbare Ergebnisse beim Torten Design zu erzielen
garantierte Freude in den Augen meiner Kunden sehen zu können

Deswegen habe ich aus meinen „Problemen“ in der Backstube ein Konzept erstellt, das seit Jahren funktioniert.

„Wenn du dich Herausforderungen stellen willst und nicht nur trockenen Kuchen backen willst, dann mach Cake Concept!

Das lohnt sich auf jeden Fall. Das Wissen ist einfach nachhaltig.

Wenn ich meine Torte überreiche und die Leute dann einfach sagen: „Was? Die hast du gemacht?“

Und ich sagen kann: „Ja, ich hab die gemacht. Ich hab was tolles produziert. Bitteschön!“ Das ist dieser tolle Moment, wo ich so stolz bin.

Ich weiß jetzt einfach: Ich kann mich da richtig ausleben und am Ende strahlen alle.„

Wenn ich meine Torte überreiche und die Leute dann einfach sagen: "Was? Die hast du gemacht?"

Celina Gömpel, Grundschullehrerin

Willkommen bei Cake Concept- dem Start deiner süßen Erfolgsgeschichte

So wird deine erste Profi Buttercreme-Kreation aussehen:

Mit diesen Torten haben unsere KundInnen für staunende Gesichter bei Familie, Freunden und Arbeitskolleginnen gesorgt:

Deswegen lieben unsere KundInnen Cake Concept:

Häufig gestellte Fragen:

Werden auch Fondanttorten in Cake Concept gezeigt?

Nein. Cake Concept fokussiert sich ausschließlich auf Dekor mit und aus Buttercreme und Blüten bzw. Trockenblumen. Es wird zum Eindecken mit Fondant jedoch eine neue Lektion für die kommende Kursgruppe geben.

Wie viele Rezepte bekomme ich?

Du bekommst Rezepte für drei verschiedene Böden und ein Grundrezept für deutsche Buttercreme. In den Videos zeige ich dir Schritt für Schritt, wie die Rezepte und Techniken funktionieren. Im PDF-Workbook bekommst du alle Inhalte noch einmal auf einen Blick.

Ich bin in meiner Küche nicht gut ausgestattet, kann ich trotzdem an Cake Concept teilnehmen?

Ja, du kannst auch ohne Profiequipment an Cake Concept teilnehmen. Am Anfang des Kurses zeige ich dir die Geräte und Werkzeuge und die Alternativen. Das solltest du mindestens Zuhause haben:

Mixer, Schüsseln, Messbecher, Küchenwaage, Tortenring, Kochtopf, Schneebesen

Ich habe wenig Zeit. Was, wenn ich am Live Q&A nicht teilnehmen kann?

Du bekommst die Aufzeichnungen im Anschluss in die Kursplattform geladen, sodass du sie dir immer wieder ansehen kannst. Deine Fragen zum jeweiligen Thema kannst du vorab einreichen und sie werden dann im Live beantwortet.

Wann finden die LIVE Q&A statt?

Begrüßungscall:
Mo, 24.03. 10 Uhr

Live Q&A Termine:
#1: Sa, 26.04. 11 Uhr
#2: Sa, 10.05. 11 Uhr & Abschiedsrunde

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Das erwartet dich in meinen Online Programmen:

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Torten für deine nächste Feier

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Torten, die glücklich machen

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