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FÜR HOBBYBÄCKERINNEN, DIE MEHR WOLLEN, ALS NUR EIN REZEPT
Backe Buttercreme-Torten, bei denen alle fragen:
"Was?! Die hast DU gemacht?"
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Von den Grundlagen bis zum Design: Kreiere deinen ersten Sweets.
Meine Torten sind bekannt aus:
Drei Dinge, die sich in deiner Küche ändern
Richtig professionell Backen
Echte Konditor-Rezepte statt Trial-and-Error Erprobt in über 15 Jahren eigener Backstube.
Torten für deine nächste Feier
Familie, Freunde & KollegInnen werden fragen: „Wie hast du die denn gemacht?“
Echtes Konditor-Wissen
Buttercreme-Torten, Sweets & Sonntagskuchen mit Sicherheit backen.
Problem 1
Du suchst ewig auf Pinterest, Google & YouTube nach „gelingsicheren“ Rezepten – und am Ende schmeckt es doch wie die Buttercreme von Oma.
Problem 2
Du fühlst dich überfordert und weißt nicht, womit du anfangen sollst, weil dir Plan und Struktur fehlen.
Problem 3
Du traust dich an professionelle Rezepte gar nicht erst ran, aus Angst, wieder zu scheitern.
Genau dafür gibt es Caro Schwanbeck
Unser Angebot im Überblick
Finde deinen Einstieg: vom ersten Rezept bis zur Hochzeitstorte
Meister-Rezepte aus der Backstube, mit denen wir seit 2010 unsere KundInnen begeistern. Vom Jahresprogramm bis zum kostenlosen Reinschnuppern – für jede Back-Ambition der passende Einstieg.
Für nachhaltige Back-Sicherheit statt kurzem Aha-Moment.
Baking Basics
99 € / 12 Monate
- 12 Monate voller Zugriff auf 6 Module & 26 Videos
- 12 Monate persönlicher Telegram-Support, das gibt’s sonst nirgends
- Geschlossene Facebook-Community + Bonus-Rezepte im Wert von 447 €
Dein Fundament für nachhaltige Back-Erfolge – keine einmalige Video-Session, sondern ein ganzes Jahr an deiner Seite. Nur 8,25 €/Monat.
Sweet Table
299 € / 8 Wochen
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Cake Concept
399 € / 6 Wochen
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HI, ICH BIN CARO
Konditormeisterin. Gründerin. Deine Back-Wegbegleiterin.
15 Jahre eigene Backstube, über 3.000 Hochzeitstorten & Sweet Tables. Anfang 2026 habe ich meine Backstube verkauft, um mein volles Wissen in meine Online-Programme zu stecken – jetzt backe ich wie du, in einer ganz normalen Küche.
460+
zufriedene Back-Fans
16+
Jahre Erfahrung
3000+
Hochzeitstorten & Sweet Tables
Meine ganze Geschichte lesen➡
Als ich mit 14 im Berufsinformationszentrum ein Video über den Beruf des Konditors sah, war’s um mich geschehen. In diesem Moment wusste ich: Ich werde Konditorin oder nichts.
Nicht nur, dass mein Garderoben-Zeichen im Kindergarten bereits ein Marmorkuchen war – call it Zufall – auch gebacken habe ich schon immer.
Die unendliche Vielfalt der Zutaten, Techniken, Designs und des Geschmacks, haben mich auf einen Schlag für dieses Handwerk begeistert. In dem super oldshool Video aus den 80ern wurde erklärt, dass es verschiedene Arten von Marzipan gibt und dachte: “Wow, das gibt’s ja gar nicht. Das ist sooo spannend.”
Rückblickend vielleicht komisch (ich war 14…)
Ich war so on fire, dass ich quasi keinen Plan B hatte und sofort mit Praktika in verschiedenen Backstuben startete. Ich wollte unbedingt wissen, wie es geht. Wie man solche mega Torten macht, die begeistern, die glücklich machen und auch noch schmecken, so dass man gleich noch ein zweites Stück essen will.
Mit 16 durfte ich dann endlich die Ausbildung in einer namhaften Konditorei machen. “Harte Schule“, sage ich dir. Doch es hat sich gelohnt.
Für mein Leben gerne esse ich Süßes, Torten, Schoki– alles was dazu gehört und was gut gemacht ist. (Und Weingummi, am liebsten Lachgummi)
Die Liebe zu Süßem zu verbinden mit handwerklichem Tun war mein beruflicher Jackpot.
Bester Nebeneffekt: Damit Menschen glücklich machen. Sie bei den wichtigsten und schönsten Lebensereignissen begleiten zu dürfen.
Nach erfolgreichem Abschluss meiner Ausbildung habe ich in einer Großbäckerei angefangen. Dort durfte ich lernen, wie ich nicht arbeiten möchte.
Parallel habe ich meinen Meister und den Betriebswirt gemacht.
Da stand ich nun mit meiner Leidenschaft und all den Briefen in der Tasche.
Aber mein Traumjob? Fehlanzeige. 🙃
Da blieb mir nichts anderes übrig, als mit 21 meine eigene Konditorei zu eröffnen. Mit dem Herzenswunsch, Hochzeitstorten zu verkaufen, bin ich losgegangen. 2010. Am Leckerhorstweg (ja, der hieß wirklich so) in Iserlohn.
Über 3000 Hochzeitstorten & Sweet Tables später und 13+ Jahre Erfahrung, wollte ich 2022 mein Wissen in hochwertigen Online-Programmen weitergeben, denn:
Als Kind wollte ich Lehrerin werden. Nun verbinde ich meine fachliche Expertise mit dem Wunsch, Menschen etwas beizubringen. Nicht stupide nach Rezept, sondern mit Fachwissen, Leidenschaft und Kreativität, die sich entwickeln darf.
Diese nachhaltige Transformation kann ich nur über einen längeren Zeitraum liefern. Deswegen begleite ich meine KundInnen in meinen Kursen intensiv über 6 – 8 Wochen. 🤝
Für wirkliche Sicherheit beim Backen, mit Buttercreme, Torten Cupcakes, Cookies und co. & langfristige Freude mit dem einmaligen Baukastensystem für deine ersten Torten/Sweets.
Für mich schließt sich hier der Kreis. Vom Marmorkuchen als mein Kindergarten Symbol hinzu, dass meine Kundinnen in ihrer Küche ihre eigenen Familien und Kinder begeistern, mit ihnen gemeinsam backen und Freude schenken.
Denn dafür bin ich mit 16 Jahren losgegangen: Menschen glücklich machen mit Qualität und Geschmack, denn:
“Ein Leben ohne Torten ist möglich, aber sinnlos.”
Diesen Spruch habe ich, als ich im 3.Lehrjahr war, auf einer Postkarte in der Stadt entdeckt. Natürlich habe ich sie direkt gekauft.
Nach über 15 Jahren mit eigener Konditorei habe ich Anfang 2026 meine Backstube verkauft. Ich möchte meinen vollen Fokus von nun an auf deinen Back Erfolg in meinen Online Programmen legen. Hier hast du mich, wenn du magst, mehrere Wochen an deiner Seite.
Ab sofort backe ich nämlich wie du in einer normalen Küche und zeige dir, dass echte Konditortorten keine fancy Backstube brauchen. Also, hol die Küchenmaschine aus dem Schrank: Wir legen los 😉
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ERGOLGSGESCHICHTEN
Das sagen unsere Back-Fans
Über 460 Back-Fans vertrauen bereits auf unsere Expertise.
„Vor dem Kurs hätte ich es mir nicht zugetraut so spontan noch eine Torte für einen Freund zu machen.
Er hat sich so gefreut.
Da waren 12 Gäste und die waren so: „Häh? Wo hast du die Torte her? Findet man sowas überhaupt hier bei uns in der Stadt?“
Und ich: „Äh, ich habe die gemacht.“
Cake Concept lohnt sich total, weil einfach die Zeit Rezepte ewig lange zu suchen, die dann am Schluss doch nicht hinhauen.
In der Zeit habe ich 3 Torten aus Cake Concept gemacht.
Es ist eine krasse Investition in die Zukunft- du kannst immer wieder diese tollen Torten herstellen.“
"Häh? Wo hast du die Torte her? Findet man sowas überhaupt hier bei uns in der Stadt?" Und ich: "Äh, ich habe die gemacht."
Christophorus Hanak, Zahntechniker & Sänger
"Ich habe mich getraut eine Buttercreme zu machen- das habe ich mich früher gar nicht getraut. Ich bin von Torte zu Torte besser geworden."
Lena Zandek, Bürokauffrau
„An Buttercreme habe ich mich nie ´rangetraut.
Ich kannte nur die Buttercreme, die Oma früher gemacht hat. Die war richtig schwer mit total viel Butter und geschmackstechnisch gar nicht toll.
Durch Caros Unterstützung fühle ich mich sicher z.B. Rezepte einfach zu halbieren und habe insgesamt viel Sicherheit beim Backen meiner Torten.
Mein größtes Learning aus Cake Concept: Buttercreme kann auch schmecken und ist nicht so schwer, wie die die man von Oma kennt.
Meine Buttercreme hat eben nicht nur diesen Buttergeschmack, sondern ich kann sie selber supercool pimpen und sie in die Richtung bringen, wie ich sie haben möchte!„
„Jetzt wo ich das Know How habe von Cake Concept, kriege ich die Torten hin.
Durch das Wissen macht es viel mehr Spaß.
Wenn ich das Ergebnis sehe, bin ich verdammt stolz. Was ich schön finde ist, dass ich jetzt meine eigenen Kreationen machen kann. Ich weiß jetzt wie es geht.
Wenn ich Lust habe, geht’s ab in die Küche und es wird gebacken.
Meine Mama war glücklich und stolz auf mich, weil ich ihre Geburtstagstorte ohne Backmischung gemacht habe.
Die Step by Step Videos und das Workbook haben mir extrem viel geholfen.“
"Wenn ich das Ergebnis sehe, bin ich verdammt stolz. Was ich schön finde ist, dass ich jetzt meine eigenen Kreationen machen kann. Ich weiß jetzt wie es geht."
Maria Grigoriadou, Hauswirtschafterin
„Wenn du dich Herausforderungen stellen willst und nicht nur trockenen Kuchen backen willst, dann mach Cake Concept!
Das lohnt sich auf jeden Fall. Das Wissen ist einfach nachhaltig.
Wenn ich meine Torte überreiche und die Leute dann einfach sagen: „Was? Die hast du gemacht?“
Und ich sagen kann: „Ja, ich hab die gemacht. Ich hab was tolles produziert. Bitteschön!“ Das ist dieser tolle Moment, wo ich so stolz bin.
Ich weiß jetzt einfach: Ich kann mich da richtig ausleben und am Ende strahlen alle.„
Wenn ich meine Torte überreiche und die Leute dann einfach sagen: "Was? Die hast du gemacht?"
Celina Gömpel, Grundschullehrerin
Das lieben unsere KundInnen:
HÄUFIGE FRAGEN
Noch unsicher? Das beantworten wir dir gerne
Gerade, wenn du erst startest, hilft dir der Kurs mit den Schritt-für-Schritt Anleitungen. Spiele die Videos einfach in deiner Küche ab und mache parallel deine Torten.
Du musst dir das nicht alles alleine zusammenschustern!
Meine Online Programme bieten dir den Start besten zu deinen ersten Konditor-Torten und professionellen oberleckeren Sweets!
Natürlich! Es sind schon einige aus der Schweiz 🇨🇭 & Österreich 🇦🇹 dabei.
Du kannst alles lernen. Vielleicht hast du gescheiterte Backversuche hinter dir und glaubst nicht an dein Talent.
Das sagt meine Kundin Petra: “Ich habe für mich wirklich erreicht, dass es mir leichter von der Hand geht, dass ich, wie gesagt, keinen Bluthochdruck oder einen erhöhten Puls mehr kriege, wenn ich denke, ich möchte eine Torte machen.”
Du kannst auch ohne Profi Equipment am Kurs teilnehmen.
Am Anfang des Kurses zeige ich dir die Geräte und Werkzeuge und die Alternativen. Das solltest du mindestens Zuhause haben:
Mixer, Sieb, Schüsseln, Messbecher, Küchenwaage, Tortenring, Kochtopf, Schneebesen.
Du bekommst Rezepte, die ich als Konditormeisterin jahrelang entwickelt und optimiert habe. Das findest du im Internet nicht. Zudem holst du dir mit den Kursen Support. Manchmal reicht eine kleine Hilfestellung und dein Ergebnis wird um Längen besser. Dafür bin ich da.
Hierzu brauchst du zwingend das Know How der einzelnen Schritte, Zutaten & der detaillierten Herstellung. Und jemanden, den du konkret fragen kannst, wenn etwas schiefgelaufen ist. Das findest du bei Google nicht.
Du kannst auch über einen Account eines Freundes in die Gruppe kommen. Hierzu musst du uns nur deine Mail-Adresse nennen.
Die Facebook-Gruppe bietet dir einen echten Mehrwert, den du nutzen kannst für deine Fragen und Feedback.
Zu Beginn der Kurse zeige ich dir Allergiker Alternativen, sodass du die Rezepte für dich abwandeln kannst.
Die Kurse sind keine Onlinekurse, die du kaufst und bei einer Frage alleine da stehst. Mein Team & ich begleiten dich volle 6-8 Wochen lang in unserer geschlossenen Facebook-Gruppe. Für deine Fragen, Unsicherheiten, Feedback & Austausch mit den anderen HobbybäckerInnen. Und jede Menge Spaß versteht sich.☺
Zudem treffen wir uns in Cake Concept 2x zu unseren LIVE Tortensprechstunden via Zoom. Hier stellst du mir deine Frage persönlich, wenn du magst. Oder du hörst einfach zu und profitierst von den Fragen der anderen.
Mir ist wichtig: Du bist auf deinem Weg nicht allein. Ich bin deine Unterstützerin und Weggefährtin auf deiner Reise zu richtig guten Torten & Sweets
Die Kurse sind genau dafür gemacht, dass du deinen eigenen Stil und Rhythmus findest. Ob du kreativ sein willst, Entspannung suchst oder einfach lernen möchtest, beeindruckende Torten zu machen – du kannst ihn so nutzen, wie es zu dir passt. Und weil du 12 Monate Zugriff hast, kannst du auch ganz in deinem eigenen Tempo ausprobieren, was dir liegt.
Backen zu lernen ist wie Autofahren lernen: Erwartest du etwa von einem Fahranfänger, dass er sich direkt in ein Auto setzt und fehlerfrei losfährt? Eben.
Super, dass du schon Vorerfahrung hast – genau deshalb bist du hier goldrichtig. Denn Fortgeschrittene profitieren oft am meisten von gezieltem Feinschliff, neuen Tricks und der professionellen Struktur, die du dir allein nicht zusammensuchen kannst.
Verständlich – aber das Schöne ist: Du bekommst Rezepte, die erprobt sind und sich vielfach bewährt haben. Und am Ende kannst du alles an deinen eigenen Geschmack anpassen. Es geht um DEIN Ergebnis – nicht um starre Vorgaben
Mit meiner risikofreien Geld-zurück-Garantie kannst du dich einfach selbst von der Qualität von Cake Concept, Baking Basics oder Sweet Table überzeugen. Die Vorteile liegen auf der Hand: Lerne in deinem Tempo, nutze dein neues Back-Netzwerk mit anderen leidenschaftlichen HobbybäckerInnen. Bei technischen Fragen oder Problemen helfen wir dir gerne weiter.