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FÜR HOBBYBÄCKERINNEN, KONDITORINNEN & AZUBIS:
Erfahre, wie du deine Back Skills 2024 auf Profi-Level bringst und zur Hobby-Konditorin in deiner Küche wirst.
BEKANNT AUS:
Unser Angebot für Back-Begeisterte
Das Tortenatelier Schwanbeck unterstützt Hobby-KonditorInnen, Fachleute & Auszubildende bei dem Aufbau ihrer handwerklichen Fähigkeiten, um eigene süße Kreationen umsetzen zu können.
Unser Fokus gilt zeitlosen & erprobten Rezepten aus unserer Backstube- für langfristige Freude am Backen & Torten kreieren.
Torten, die glücklich machen
Nutze das Backen für dich als Ausgleich. Erfahre, wie beruhigend handwerkliches Tun sein kann und deine Torten dich mit Stolz erfüllen.
Teile Freude mit deinen Lieben
Mache deinen Lieben eine Freude mit Torten, bei denen deine Gäste gleich noch ein zweites Stück essen wollen.
Lerne richtig gut zu backen
Ich zeige dir, wie du mit Leichtigkeit deine stabilen Tortenböden backen kannst. Wenn du dein tolles Backergebnis siehst, dann macht es richtig Spaß!
Das ist Caroline Schwanbeck
Konditormeisterin, Inhaberin und Gründerin des Tortenatelier Schwanbeck mit 8-köpfigem Team
KREATIV, FUNDIERT, FAMILIÄR
Seit 2010 begeistern wir TortenkünstlerInnen und HobbykonditorInnen mit unserem Know how aus der Backstube.
Das heißt: Anstatt schnell mal googlen erhältst du in unseren Online-Programmen die Sicherheit, mit deinen Backkünsten…
… planbar mit Geschmack und Optik zu begeistern
… nachhaltiges Fachwissen aufzubauen
… voller Vorfreude deine Kreationen umzusetzen
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5 kreative Design Ideen
für deine Buttercreme Torten
Erfahre, wie du deine Buttercreme richtig verarbeitest und lerne 5 beeindruckende Designideen kennen.
Dieses PDF ist genau richtig für dich, wenn du…
#1 … Inspiration für dein Tortendesign suchst
#2 … strahlende Augen sehen möchtest
#3 … beim Dekorieren deiner Torte wahre Freude verspüren möchtest
Von den Böden bis zum Sweet Table
Unsere Angebote im Überblick
Meister-Rezepte aus der Backstube, die seit 2010 erfolgreich umgesetzt werden.
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Mürbeteig Minikurs
Starte noch heute mit dem Mürbeteig Minikurs und kreiere deinen eigenen Gebäcke, die deine Familie begeistern.
Sweet Table
Sweet Table ist perfekt für dich, wenn du handwerklich richtig gute Sweets gestalten möchtest, die schmecken & gut aussehen.
Cake Concept
Das Online Gruppen-Programm für ambitionierte Back-Fans zu Torten & Design aus deutscher Buttercreme.
Über 360 Back-Fans vertrauen bereits auf unsere Expertise
Das sind ihre Erfolge:
"Cake Concept hat mir den nötigen Anstoß gegeben und dank den Tipps von Caro und ihrem Team, gelingt auch das Tortendekor."
Marianne, 67 Jahre:
“Seit die Kinder aus dem Haus sind, habe ich das Backen für mich neu entdeckt. Früher beschränkte sich mein Repertoire auf den klassischen Marmorkuchen zum Geburtstag. Heute traue ich mich auch an ausgefallenere Torten.
Ich habe eine tolle Torte für den Geburtstag meines Mannes gebacken. Der Boden war so fluffig, dass wir die Reste davon, die ich weggeschnitten habe, gefrühstückt haben. Die Optik war hübsch und ich habe sensationelles Lob von den Gästen bekommen.”
"Ich habe mich getraut eine Buttercreme zu machen. Das war für mich ein riesen Step. Das habe ich mich früher gar nicht getraut. Ich bin von Torte zu Torte besser geworden. ."
Lena Zandek, Bürokauffrau
“An Buttercreme habe ich mich nie ´rangetraut. Ich kannte nur die Buttercreme, die Oma früher gemacht hat. Die war richtig schwer mit total viel Butter und geschmackstechnisch gar nicht toll. Durch Caros Unterstützung fühle ich mich sicher z.B. Rezepte einfach zu halbieren und habe insgesamt viel Sicherheit beim Backen meiner Torten.
Mein größtes Learning aus Cake Concept: Buttercreme kann auch schmecken und ist nicht so schwer, wie die die man von Oma kennt. Meine Buttercreme hat eben nicht nur diesen Buttergeschmack, sondern ich kann sie selber supercool pimpen und sie in die Richtung bringen, wie ich sie haben möchte!“
"Es gibt ab sofort kein gekauftes Geschenk mehr - es gibt immer Torte. Alle wissen Bescheid! Wenn ich eingeladen werde, gibt was Leckeres."
>> Svetlana Normann, Mama von 3 Kindern
“Ich habe durch Cake Concept mehr Mut zur Buttercreme. Das war für mich ein riesiger Fortschritt. Ich hatte immer Angst, dass ich was falsch mache. Oft hatte ich diese grisselige Konsistenz und habe die Creme einfach weggeschmissen und dachte: Das war´s!
Ich habe immer extrem schlechte Buttercremes probiert. Und meine Meinung war: Buttercreme ist nicht meins – das schmeckt nicht!
Jetzt weiß ich, worauf es ankommt und habe endlich eine Rezeptur, die funktioniert und geschmacklich richtig gut ist.
Ich bin ein kleiner Gourmet – für mich ist Geschmack das A & O.
Für mich war bei Cake Concept wichtig eine richtige Rezeptur zu erhalten und, dass es auch schmeckt. Und es schmeckt wirklich sehr gut!“
"Mit der Buttercreme hatte ich die meisten Probleme. Dank Cake Concept habe ich so viele Infos, dass die Creme jetzt einfach richtig gut wird."
>> Kathrin Leifgen, Konditorin
“Mein größtes Problem war es eine Creme zu finden, die jeder mag. Früher habe immer Frischkäsecremes gemacht, weil meine Familie keine Buttercreme mochte.
Aber um ein schönes Design zu bekommen, brauchst du eine Buttercreme!
Ich habe Rezepte aus dem Internet gebacken, man sieht das immer auf Bildern und probiert es aus und dann klappt das komplett nicht.
Meine Böden sahen immer geronnen aus, das war komisch. Jetzt weiß ich durch die Tipps in Cake Concept, wie es richtig geht.
Ich bin zwar ausgebildete Konditorin, konnte aber dennoch viel lernen. Für Anfänger ist der Kurs super geeignet. Du kannst das Video einfach laufen lassen, damit du genau weißt was du machen musst. Dann kannst du es immer wieder nachschauen.”
"Jetzt kenne ich alle notwendigen Techniken zur Herstellung von Buttercremetorten und traue mich sogar an Naked Cake Hochzeitstorten."
>> Julia Sagel, Geschäftsführerin Bauerhofcafé Thing-Hof
“Meine Erdbeercreme mit frischen Erdbeeren ist mir wirklich super gelungen. Die Gäste waren begeistert von dem fruchtigen Geschmack.
Die Rezepte von Caros Böden haben uns geschmacklich und von der Stabilität her absolut überzeugt.
Ich bin nun in der Lage meinen Gästen und Brautpaaren optisch, geschmacklich sowie handwerklich grandiose Buttercremetorten anbieten zu können.”
"Ich habe sehr viel Lob für den Geschmack und die Optik bekommen."
>> Viktoria, Social Media Expertin
“Ich bin mega zufrieden.
Der Geschmack ist echt der Oberwahnsinn. Die Gäste haben meine Torte total gelobt. Ich bin mega zufrieden mit dem Anschnitt, dass er gleichmäßig ist. Wir sind alle sehr begeistert.
Die Rezepte aus Cake Concept und die Möglichkeiten diese zu kombinieren sind einfach unschlagbar!”
"Ich kann jetzt richtig backen!"
>> Greta, 26 Jahre
“Schief geschnittene Böden, grisselige Buttercreme… Ich war beim Backen nicht nur einmal enttäuscht von mir.”
Dann fahre ich jetzt eben und kaufe einen Marmorkuchen! Und that´s it!
Dank Cake Concept habe ich nun einen Plan und konnte all meine Fragen stellen. Ich übe fleißig weiter. Meine Familie freut sich immer öfter über meine eigenen Geschmacksrichtungen. Wenn sich dann alle freuen, bin ich mega stolz.
Mein nächstes Projekt wird eine kleine Hochzeitstorte für meine Freunde. Dieses Mal mit Plan und ohne Panik, dass doch etwas schiefgehen könnte.”
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